牛津研究将极热饮品与食道癌联系起来
负面阅读时间 3 分钟AI 生成的摘要
健康
牛津大学的一项研究，结合来自英国生物样本库约九十万名成年人和Million Women Study，发现与饮用温热饮品相比，饮用热饮的人患食道鳞状细胞癌的风险大约为1.7倍，极热摄入时风险约增至三倍。每日饮用六杯及以上热饮也会提高风险。研究未记录确切温度，但指出西方飲品的温度估计接近60°C，国际癌症研究机构此前将65°C以上的饮料列为可能致癌。简单降温或加入牛奶可能降低风险。
极热茶和咖啡会增加食道鳞状细胞癌的风险。
背景
研究人员将两项大型英国研究合并，考察饮品温度与癌症的关系。研究发现与鳞状细胞癌相关，但与腺癌无关。需要更多研究来确定与风险增加相关的确切饮品温度。
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