オックスフォード研究、極めて熱い飲み物と食道がんの関連を指摘

健康

The Independent

オックスフォード大学の研究では、英国ビボーンクとミリオン・ウィメン・スタディの約98万人を組み合わせ、熱い飲料を摂取する人は温かい飲料を摂取する人と比較して食道扁平上皮がんのリスクが約1.7倍、非常に熱い飲料では約3倍に上昇することが分かった。1日6杯以上の熱い飲料を摂るとリスクはさらに上昇する。研究では正確な温度は記録されなかったが、西洋の飲料温度は約60℃と推定され、国際がん研究機関は以前、65℃を超える飲料をおそらく発癌性があると分類していた。冷却する、または牛乳を加えるとリスクを減らせる可能性がある。

非常に熱い紅茶とコーヒーは食道扁平上皮がんのリスクを高める。