Estudio de Oxford vincula bebidas muy calientes con el cáncer de esófago
Un estudio de la Universidad de Oxford que reúne aproximadamente 980.000 adultos del UK Biobank y del Million Women Study encontró que las personas que bebían bebidas muy calientes tenían aproximadamente 1,7 veces más riesgo de carcinoma de células escamosas de esófago en comparación con quienes bebían bebidas tibias, aumentando a alrededor de tres veces el riesgo para consumos muy calientes. Beber seis o más bebidas calientes al día también aumentaba el riesgo. El estudio no registró temperaturas exactas, pero señala que las temperaturas de bebida occidentales se estiman alrededor de 60°C y que la International Agency for Research on Cancer clasificó previamente bebidas por encima de 65°C como probablemente carcinogénicas. Enfriar o añadir leche puede reducir el riesgo.
El té y el café muy calientes aumentan el riesgo de carcinoma de células escamosas de esófago.
Contexto
Los investigadores combinaron dos grandes estudios del Reino Unido para examinar la temperatura de bebida y el cáncer. El estudio encontró vínculos con carcinoma de células escamosas pero no con adenocarcinoma. Se necesita más…
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