دراسة أكسفورد تربط بين المشروبات شديدة السخونة بسرطان المريء

الصحة

The Independent

وجدت دراسة من جامعة أكسفورد تجمع نحو 980,000 بالغ من UK Biobank ودراسة مليون امرأة أن الأشخاص الذين شربوا مشروبات ساخنة كانوا أكثر عرضة بنحو 1.7 مرة للإصابة بسرطان الخلايا الحرشفية المريئي مقارنة بمن شربوا مشروبات دافئة، فيما ارتفعت المخاطر إلى نحو ثلاث مرات عند الاستهلاك شديد السخونة. كما أن شرب ستة مشروبات ساخنة أو أكثر يومياً رفع الخطر. لم تسجل الدراسة درجات حرارة دقيقة، لكنها تشير إلى أن درجات حرارة المشروبات الغربية تُقدَّر قرب 60°C وأن الوكالة الدولية لأبحاث السرطان كانت قد صنّفت سابقاً المشروبات التي تفوق 65°C بأنها على الأرجح مسرطنة. قد يُقلل التبريد البسيط أو إضافة الحليب من المخاطر.

الشاي والقهوة شديدة السخونة يزيدان خطر سرطان الخلايا الحرشفية المريئي.